مع توسع سوق سمك القاروص في جنوب شرق آسيا، واجهت إحدى شركات معالجة المأكولات البحرية التايلاندية تحديات كبيرة في نقل وتخزين منتجاتها السمكية. كان ضمان الحفاظ على جودة الأسماك طوال هذه العمليات أمرًا بالغ الأهمية لعملياتهم التجارية. ولمعالجة هذه المشكلة، قدمت CBFI® حلاً شاملاً لتخزين الأسماك يشتمل على ماكينة تصنيع شرائح الثلج بقدرة 20 طنًا يوميًا ونظام تجميد سريع حلزوني مزدوج . تم تصميم هذا الحل لتلبية احتياجات العميل من خلال الحفاظ على نضارة وجودة الأسماك أثناء النقل والتخزين.

تم تصميم نظام التجميد السريع الحلزوني المزدوج الذي توفره CBFI® بمساحة عزل خاصة ومجرى هواء دائري يسمح بالتجميد الفعال والشامل. يقوم النظام بسرعة بخفض درجة الحرارة الأساسية للأسماك إلى أقل من -18 درجة مئوية، وهو أمر حيوي للحفاظ على سلامة البنية الخلوية للأسماك. وتضمن عملية التجميد السريعة هذه احتفاظ الأسماك بقيمتها الغذائية وطعمها، مما يجعلها أكثر جاذبية للمستهلكين. ومن خلال الحفاظ على هذه الجودة العالية، تكتسب الأسماك المجمدة ميزة تنافسية في السوق، مما يفتح فرصًا جديدة للعميل.

فيما يتعلق بميزات المعدات، فإن نظام التجميد السريع مجهز بتكنولوجيا نقل متقدمة، بما في ذلك ناقل الحركة المتزامن منخفض التوتر والمحولات المتعددة، مما يضمن التشغيل السلس والدقيق. الحزام الشبكي المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 304 والمجهز بواقي الحواف، يمنع المنتجات من الانزلاق ويلبي معايير Ashworth بالولايات المتحدة الأمريكية، مما يضمن الموثوقية والمتانة. يعمل الهيكل المدمج للنظام أيضًا على زيادة استخدام المساحة إلى الحد الأقصى، مما يجعل العملية أكثر كفاءة.

أثناء مرحلة التثبيت والتشغيل، قام الفنيون لدينا بتركيب نفق التجميد السريع بدقة، مما يضمن تحسين كل مكون لتحقيق الأداء الأمثل. لقد تم إعداد آلة تصنيع شرائح الثلج بدقة متساوية، مما يضمن التبريد الفعال والكفء. يعكس المظهر الخارجي النظيف والأنيق لنفق التجميد السريع التزامنا بالجودة والاهتمام بالتفاصيل. داخل النفق، يضمن تصميم مجاري الهواء المعقد تبريدًا متساويًا وفعالاً، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على جودة المنتج.

والنتيجة النهائية هي منتج مجمد تمامًا. يتم الاحتفاظ بالأسماك المحفوظة برقائق الثلج طازجة وباردة، وبعد مرورها عبر نفق التجميد السريع، يتم تجميدها بشكل صلب، وجاهزة للتخزين والنقل على المدى الطويل. يتم تقليل درجة الحرارة الأساسية للأسماك إلى -21.5 درجة مئوية، مما يضمن بقائها محفوظة بشكل آمن. يتم بعد ذلك تعبئة الأسماك المجمدة وحفظها في حالة مستقرة، مما يجعلها مثالية للشحن لمسافات طويلة، مما يضمن وصولها إلى وجهتها في حالة ممتازة.