تتضمن طرق التبريد في الفريزر الحلزوني المزدوج بشكل أساسي ما يلي:
-
التبريد المباشر:
يستخدم المبردات مثل الأمونيا أو الفريون للاتصال المباشر بالطعام، مما يؤدي إلى تجميده بسرعة من خلال امتصاص الحرارة التبخيرية.
-
تبريد محرك خارجي:
يتم تركيب نظام التبريد خارج النفق، ويتم نقل سعة التبريد إلى داخل النفق من خلال آلية محددة.
-
تبريد المحرك الداخلي:
تتواجد آلية التبريد داخل النفق، حيث تعمل على تبريد الهواء المحيط بالحزام الناقل بشكل مباشر.
-
التبريد بتدفق الهواء الرأسي:
يتدفق الهواء البارد من الأعلى إلى الأسفل، مما يؤدي إلى تبريد الطعام بشكل موحد.
-
التبريد بتدفق الهواء الأفقي:
يتم نفخ الهواء البارد بشكل أفقي، وهو مناسب لتجميد الأطعمة ذات الأشكال والأحجام المختلفة.
تتمتع كل هذه الطرق بخصائصها الخاصة، وتهدف إلى تجميد الطعام بكفاءة وبشكل موحد.
مميزات الفريزر السريع الحلزوني المزدوج
-
مزود بهيكل أسطواني مزدوج، مما يزيد من خصائص المجمد السريع الحلزوني، ويحسن كفاءة التجميد بشكل كبير.
-
الأسطوانة وحزام النقل مدعومان بشرائط حماية من البولي إيثيلين، مقاومة للتآكل ومتينة، مما يطيل عمر حزام الشبكة الفولاذي المقاوم للصدأ. يضمن تصميم تدفق الهواء المُحسّن عزلًا حراريًا ويمنع تجمد المُبخّر، مما يُطيل فترة إزالة التجمد.
-
يتميز بمقاومة عالية للاستطالة ومقاومة للتآكل، مما يحسن عمر الخدمة واستقرار المجمد السريع الحلزوني المزدوج.
-
مزود بجهاز مراقبة الحزام الناقل، فهو يتحقق باستمرار من حالة عمل الحزام الناقل، مما يمنع الخسائر غير الضرورية الناجمة عن فشل الحزام الناقل.
بناء
|
حلزوني مزدوج
|
لوحة التحكم
|
شاشة التحكم باللمس PCL، الفولاذ المقاوم للصدأ 304
|
قطر الطبلة
|
1620-5800 ملم
|
سائل التبريد
|
صديق للبيئة
|
عرض حزام الشبكة
|
520-1220 ملم
|
طريقة إزالة الجليد
|
إزالة الجليد بالماء / إزالة الجليد بالغاز الساخن
|
مادة حزام الشبكة
|
304/بوم
|
وقت التجميد / التبريد
|
تردد قابل للتعديل
|
طول نهاية التغذية
|
500 ملم
|
طريقة التنظيف
|
تنظيف حزام الشبكة / CIP
|
طول نهاية التفريغ
|
500 ملم
|
ملاحظات
|
المعلومات المذكورة أعلاه تخضع لمواصفات لوحة الاسم.
|
نوع الهيكل الاختياري
اعتمادًا على الموضع النسبي للقفص والمبخر، يمكن تقسيم تخطيط الفريزر الحلزوني المزدوج إلى الأنواع A وB وC.
تطبيق المعدات
صُمم المُجمد السريع الحلزوني المزدوج خصيصًا لتجميد الأطعمة بكفاءة، وهو مناسب لتجميد أنواع مُختلفة من الأطعمة بسرعة، مثل الزلابية والمأكولات البحرية والخضراوات. يُحقق المُجمد تجميدًا مُستمرًا بفضل هيكله الحلزوني المزدوج، مما يُعزز كفاءة الإنتاج. يشغل المُجمد مساحة صغيرة، ويُحسن استغلال المساحة، ويتوافق مع أعلى معايير نظافة الأغذية. يُسهّل تصميمه الحلزوني المزدوج تجميد المواد بشكل مُنتظم، مما يجعله مُناسبًا لاحتياجات العمليات المُختلفة، وخاصةً للأطعمة الحساسة لوقت التجميد. بالإضافة إلى ذلك، يُتيح تصميمه المعياري سهولة التكامل مع خطوط الإنتاج الآلية، مما يُحسّن القدرة الإجمالية للمعالجة ويضمن جودة التجميد واتساقه.
كلمات قليلة من المحرر:
ملخصك دقيق للغاية. يُعدّ المُجمّد السريع الحلزوني المزدوج مناسبًا تمامًا لاحتياجات معالجة الأغذية على نطاق واسع، نظرًا لقدراته التجميدية الفعّالة، واستغلاله للمساحة، والحفاظ على جودة الطعام. مع أنه قد يتطلب استثمارًا أوليًا أعلى وصيانةً احترافية دورية، إلا أنه يُحقق فوائد إنتاجية ووفورات كبيرة على المدى الطويل للشركات التي تسعى لتحقيق كفاءة عالية وجودة تجميد عالية وتلبية احتياجات التجميد على نطاق واسع.
قد تحتاج الشركات الصغيرة إلى موازنة هذه التكاليف مقابل الفوائد، ولكن بالنسبة للشركات المتوسطة والكبيرة أو معالجة الأغذية عالية القيمة بشكل خاص، فإن المجمد السريع الحلزوني المزدوج هو خيار ممتاز.