في العديد من الأشخاص العيون ، الجليد ليس أكثر من طريقة لتبريد القهوة أو الشراب ، لذا لا يهم ماذا شكلها أو حجمها ، مجرد كتلة من الجليد ، التبريد والتبريد ، يكفي. إذن هل الجليد حقًا هكذا بسيط؟ نحن ألقى نظرة احترافية على كيف يؤثر الثلج على القهوة أو الشراب في الواقع ، هناك العديد من الأشكال المختلفة للثلج في السوق: مكعب ثلج ، نصف مكعب جليد ، جليد ثلجي ، جليد دائري ، جليد خام وما إلى ذلك. هؤلاء أشكال الثلج المختلفة لها تطبيقات مختلفة في صناعة القهوة.

في جنوب شرق آسيا ، تستخدم العديد من سلاسل القهوة الكبيرة على شكل معدني الجليد مثل بهم الخيار الوحيد ، في كوريا الجنوبية ، تستخدم المقاهي الجليد المستدير كوسيلة لتبريدها قهوة. في السوق الأوروبية ، يميل معظم أصحاب المقاهي إلى استخدام الجليد الدائري باعتباره الخيار الأول ، في الولايات المتحدة ، العالم أكبر سوق للثلج الصالح للأكل ، يفضل الناس المكعبات العادية الثلج. في السنوات الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، مطاطي ، أملس ، على شكل معدني لقد حظي الجليد بالقبول في السوق. الأمريكي في المقابل ، تتأثر معظم المقاهي في الصين بسلسلة المطاعم التقليدية ، وتستخدم بشكل عام مكعبات أو نصف مكعب ثلج.

يتكون الجليد المستدير بواسطة التعقيم. بسبب منخفض للغاية درجة حرارة في الوضع ، تكون درجة حرارة التبخر الثلاثية لمكعبات الثلج منخفضة -15 درجة مئوية. الرش الطبيعي تحت تأثير الجاذبية يجعل الشوائب في الماء غير قادرة على الالتصاق بمكعبات الثلج ، الأمر الذي يضمن إلى حد كبير الشكل الآمن لمكعبات الثلج.

سيستخدم الجزء الأكبر من المقهى الأواني الزجاجية التقليدية ، وبالتالي فإن الجليد المستدير الصافي والمشرق بشكل عام مع الذوبان البطيء له تأثير مرئي أكثر من المكعب العادي الجليد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تصميم الجليد المستدير يجعل الفجوة بين قوالب الجليد ضيقة للغاية. بالمقارنة مع حجم مكعبات الثلج الشائع ، يمكن للمشغلين توفير المزيد من المواد الخام والحصول على تكاليف أقل.

لماذا هو على شكل معدني الجليد هو الخيار المفضل للعديد من قهوة جنوب شرق آسيا سلسلة？

نظرًا للظروف المناخية المحلية والعملاء التقليديين ، فإن قاعدة الطلب على الجليد في المنطقة أيضًا كبيرة جدًا. ومع ذلك ، فإن مكعبات الثلج العادية أصعب من للناس تعليم يمكن أن تعقد ، وجعلها أصعب في المضغ والبلع

ما هو الأكثر إثارة للاهتمام هو أنك إذا استخدمت خلاطًا لمزج مكعب الثلج هذا بالقهوة وكسره. أنت الآن الحصول على شكل شراب- أ بنكهة القهوة اهتزاز ، والذي سيمنح المشغل مزيدًا من الخيارات من حيث المشروبات. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه يمكن وضع هذا النوع من الثلج ووضعه حسب الرغبة ، يمكن أيضًا نشره في الجزء السفلي من خزانة العرض لتبريد المشروبات (على غرار الجدول الطازج المغطى بالثلج الثلجي للحفاظ على نضارة الطعام) ، حقًا يحقق تأثير متعدد الأغراض الجهاز.

يلعب الجليد دورًا مهمًا في القهوة. لا يقتصر وجودها على القهوة نفسها فحسب ، بل يرتبط أيضًا بمذاق القهوة. إنه فقط على عكس معدات القهوة الأخرى ، التي تحتل موقعًا مهيمنًا ، فإن مكعبات الثلج لها تأثير خفي في القهوة ، ولكن الجمع بين الاثنين يمكن أن يعزز جودة وقيمة القهوة نفسها. في بالصين مستوى سوق القهوة ، بعض المشغلين بناءً على عامل التكلفة ، يأخذون طريق السعر المنخفض نسبيًا مع حزمة القهوة ، هل يمكن لهذا النهج من حيث التكلفة ، ولكن إذا كنت تريد أن تجعل جودة عالية السلع ، تجعلها مميزة ، بسيطة متصدعة لا تستطيع يلبي طلب العام ، يتناسب مع مشروبكم بدلاً من الثلج وخاصية الجليد ، المزيد سيكون التوسع غير المحدود لفنجان من القهوة.