تصنيف درجة حرارة غرفة التخزين البارد

ينقسم التخزين البارد عادة إلى أربع درجات حرارة: درجة حرارة عالية ، ودرجة حرارة منخفضة متوسطة ، ودرجة حرارة منخفضة ، ودرجة حرارة منخفضة للغاية. تتطلب المكونات المختلفة درجات حرارة مختلفة.

أ ، التخزين البارد بدرجة حرارة عالية

التخزين البارد ذو درجة الحرارة العالية هو ما نسميه التخزين البارد والتخزين البارد للحفظ الطازج ، وعادة ما تكون درجة الحرارة أعلى من 0 ℃ ، وعادة ما تستخدم لتخزين الفواكه والخضروات والبيض والمواد الطبية وحفظ الأخشاب والجفاف وما إلى ذلك. درجة الحرارة عادة ما يكون حوالي 0 ° C ، ويستخدم مبرد الهواء لتبريد الهواء.

ب ، التخزين البارد بدرجة حرارة متوسطة ومنخفضة

التخزين البارد ذو درجة الحرارة المنخفضة هو مخزن بارد بدرجة حرارة عالية ، وعادة ما تكون درجة الحرارة داخل -18 ° C ، تستخدم بشكل أساسي لتخزين اللحوم ومنتجات المياه والمنتجات المناسبة لمقياس درجة الحرارة هذا.

C ، تخزين بارد بدرجة حرارة منخفضة

التخزين البارد ذو درجة الحرارة المنخفضة ، والمعروف أيضًا بالتخزين المجمد ، والتخزين البارد بالفريزر ، وعادة ما تكون درجة حرارة التخزين حوالي -20 ° C ~ -30 ° C ، ويتم تجميد الطعام عن طريق مبردات الهواء أو معدات التجميد الخاصة.

D ، غرفة التبريد بدرجة حرارة منخفضة للغاية

غرفة التبريد ذات درجة الحرارة المنخفضة للغاية ، والتخزين البارد ≤ -30 ℃ ، تستخدم بشكل أساسي للأطعمة المجمدة بسرعة ، والتجارب الصناعية ، والاستخدامات الطبية وغيرها من الاستخدامات الخاصة. بالمقارنة مع الأنواع الثلاثة المذكورة أعلاه ، يجب أن تكون التطبيقات الموجودة في السوق أصغر قليلاً.

حساب السعة التخزينية لغرفة التبريد

احسب حمولة غرفة التبريد: (محسوبة وفقًا لمواصفات تصميم غرفة التبريد والمعايير الوطنية ذات الصلة بسعة التخزين البارد):

الحجم الداخلي لغرفة التبريد × عامل استخدام الحجم × وزن وحدة الطعام = سعة التخزين البارد.

تتمثل الخطوة الأولى في حساب المساحة الفعلية المتاحة والتخزين داخل المخزن البارد: المساحة الداخلية للتخزين البارد - مساحة الممر التي يجب حجزها في المستودع ، والموقع الذي تشغله المعدات الداخلية ، والمساحة التي تحتاجها لتكون محجوزة لتدوير الهواء الداخلي ؛

الخطوة الثانية هي معرفة وزن العناصر التي يمكن تخزينها لكل متر مكعب من المساحة وفقًا لفئة عناصر المخزون ، وضربها للحصول على عدد الأطنان من المنتجات التي يمكن تخزينها في التخزين البارد ؛

500 ～ 1000 مكعب = 0.40 ؛

1001 ～ 2000 مكعب = 0.50 ؛

2001 ～ 10000 متر مكعب = 0.55 ؛

1،0001 ～ 15000 متر مكعب = 0.60.

ملاحظة: وفقًا لتجربتنا ، فإن الحجم الفعلي القابل للاستخدام أكبر من معامل استخدام الحجم المحدد في المعيار الوطني. على سبيل المثال ، معامل استخدام غرفة التبريد للمعيار الوطني 1000 متر مكعب للحجم الداخلي هو 0.4. إذا تم وضعه بشكل علمي وفعال ، يمكن أن يصل معامل الاستخدام الفعلي بشكل عام إلى 0.5 -0.6.

وزن وحدة الطعام في غرفة التبريد المتنقلة:

اللحوم المجمدة: 0.40 طن لكل متر مكعب.

الأسماك المجمدة: 0.47 طن / متر مكعب ؛

الفواكه والخضروات الطازجة: 0.23 طن لكل متر مكعب ؛

ثلج آلي: 0.75 طن لكل متر مكعب ؛

تجويف الأغنام المجمدة: 0.25 طن لكل متر مكعب يمكن تخزينها ؛

قطع اللحم منزوع العظم: 0.60 طن لكل متر مكعب ؛

دواجن مجمدة في صناديق: 0.55 طن لكل متر مكعب.